《手感烘焙教科書》葡萄乾巧克力餅乾

131 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

《手感烘焙教科書》
一次學會 麵包×蛋糕×餅乾×派塔×慕斯!
製作步驟&圖例step by step,
跟著做,在家就能輕鬆享用午茶時光!
http://www.books.com.tw/products/0010674793
歡迎加入讀者專頁
https://www.facebook.com/rainbowproductionhouse

食材 (4 人份

低筋麵粉 100克
植物油 50克
黑糖 40克
熱水 50ml
葡萄乾 30克
泡打粉 5克
1.25克
巧克力豆 50克
  • 1 黑糖和熱水混合,攪拌至成為糖水,冷卻備用;葡萄乾用適量清水浸泡半小時。
  • 2 大碗裡倒入植物油,再倒入黑糖水、鹽混合均勻。
  • 3 泡打粉和低筋麵粉混合篩入大碗。
  • 4 用橡皮刮刀把麵粉和植物油混合物攪拌均勻,成為濕潤的麵糊。
  • 5 倒入巧克力豆和濾乾水的葡萄乾,拌勻。
  • 6 將麵糊裝入擠花袋,在烤盤上擠出大小均勻的麵糊,再輕輕壓平麵糊。放入烤箱烤箱中層,上下火,180℃,約12分鐘即可。
  • 7 部落格突破3億人次點閱! 製作訣竅×實做心得×專欄解惑, 掌握達人密技,打發、整形、揉麵、發酵超簡單, 即使零經驗、零基礎, 在家也能烘焙出專業級美味!
贊助

小撇步

烤的時間不要過長,否則水分被烤乾就失去了軟曲奇的特色。烤好的曲奇,冷卻後密封保存。

2015/08/14 發表 1,496 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣