beauty 90 食譜 402 粉絲 追蹤 簡單蔥花&花生捲 描述 簡單捲法,快速整型有好看喔 46 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 180 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 黃僑高粉 215g 水手低粉 35g 糖 20g 鹽 0.8小匙 酵母 2.5g 玄米油 12g 牛奶 170g 花生醬 酌量 葡萄乾 酌量 蔥 2隻 杏仁片 少許 步驟 除玄米油.鹽外,其餘材料放麵包機順序牛奶-糖-麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),麵糰入烤箱,放碗熱水進行,一發40分鐘 一發後分6小麵糰滾圓鬆弛15分,再每個麵糰桿長方形,如圖,進行二發1小時 花生捲(參考圖2),蔥花捲待烤前再放上蔥花醬 烤前每個麵糰表面刷蛋液,烤溫180/190 20-25分 小撇步 蔥花醬:蔥珠.+(奶油.鹽巴.胡椒粉.香油各一點點) 2,678 瀏覽 2015/08/14 發表