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簡單蔥花&花生捲

簡單蔥花&花生捲

描述

簡單捲法,快速整型有好看喔

46 說讚

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 除玄米油.鹽外,其餘材料放麵包機順序牛奶-糖-麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),麵糰入烤箱,放碗熱水進行,一發40分鐘

  • 一發後分6小麵糰滾圓鬆弛15分,再每個麵糰桿長方形,如圖,進行二發1小時

    一發後分6小麵糰滾圓鬆弛15分,再每個麵糰桿長方形,如圖,進行二發1小時

  • 花生捲(參考圖2),蔥花捲待烤前再放上蔥花醬

    花生捲(參考圖2),花捲待烤前再放上花醬

  • 烤前每個麵糰表面刷蛋液,烤溫180/190 20-25分

    烤前每個麵糰表面刷蛋液,烤溫180/190 20-25分

小撇步

蔥花醬:蔥珠.+(奶油.鹽巴.胡椒粉.香油各一點點)

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