媽媽的紅燒牛肉麵【五木拉麵】

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這份藏在我心裡麵的味道,獻給我的媽咪。 這個好吃的紅燒牛肉麵是媽咪教給貝貝的第一個好滋味,謝謝媽咪一直陪在我身邊,即使我已經為人妻人母,對我的關愛不曾停止。
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食材 60 分鐘

牛肋條 1000克
紅蘿蔔 2根
牛蕃茄 2顆
洋蔥 1顆
1大塊
1整球
2000ml
五木細關東麵 1包
1把
調味料
辣豆瓣醬 2大匙
醬油 100ml
米酒 100ml
蕃茄醬 3大匙
滷包 1個
  • 1 準備食材。
  • 2 牛肉用滾水燙去血水後剪成大塊 (煮熟後會略微縮小,所以可以比一口大小再略大塊些),其餘食材也都切塊備用。
  • 3 炒鍋中放2大匙油炒薑片蒜粒和洋蔥丁,然後放入牛肉與調味料(除了滷包外的)煮到牛肉有醬色,然後放入蔬果食材一起翻炒。
  • 4 將炒鍋內所有食材與調味料放入萬用鍋,加入淹蓋過食材份量的水。
  • 5 選擇''牛肉''按鍵燉煮,時間是35分鐘。
  • 6 煮熟的五木細關東麵淋上肉多汁甜美的牛肉湯,再撒上蔥花就是一碗幸福好味道。
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小撇步

食譜的份量用5公升的萬用鍋需要分兩次來燉煮,這樣才能享受較有湯汁的感覺,如果一次要煮好可以減少水的份量。

五木30週年「藏在心裡麵的味道」獻給你我心中最重要的人
活動詳情請上»https://www.bfm.com.tw/campaign/wumu30/

2015/08/12 發表 2.7 萬 瀏覽

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