麻油雞(濃縮淋飯版)


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濃縮版的麻油雞!
味道濃、淋飯、拌麵線…超好吃~

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
去骨大雞腿
3隻
雞塊
3塊
紅蘿蔔
1條
老薑母
15片
麻油
5匙
米酒
1碗
蠔油
2匙
鹽巴
少許
少許
  • 1
    雞肉切塊,薑母帶皮切片,紅蘿蔔切小塊,備用
  • 2
    開小火麻油爆薑片,直到薑香味出來。
  • 3
    放入雞肉拌炒,在放1碗米酒炒一下。
  • 4
    加水要蓋過雞肉,放入蠔油,上蓋子熬15分。
  • 5
    15分鐘後,放入紅蘿蔔,調味,在熬15分,等到紅蘿蔔軟化即可。完成。
小撇步

1.熬雞肉過程的火侯大約是冒中泡泡的大小。
2.其實有偷偷放了一條切塊的五花肉,因為小朋友吃方便而且味道很合喔!各位媽咪可以試試喔!

2015/08/10 發表 3,426 瀏覽
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