麻油雞(濃縮淋飯版)

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濃縮版的麻油雞!
味道濃、淋飯、拌麵線…超好吃~

食材 (5 人份 30 分鐘

去骨大雞腿 3隻
雞塊 3塊
紅蘿蔔 1條
老薑母 15片
麻油 5匙
米酒 1碗
蠔油 2匙
鹽巴 少許
少許
  • 1 雞肉切塊,薑母帶皮切片,紅蘿蔔切小塊,備用
  • 2 開小火麻油爆薑片,直到薑香味出來。
  • 3 放入雞肉拌炒,在放1碗米酒炒一下。
  • 4 加水要蓋過雞肉,放入蠔油,上蓋子熬15分。
  • 5 15分鐘後,放入紅蘿蔔,調味,在熬15分,等到紅蘿蔔軟化即可。完成。
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小撇步

1.熬雞肉過程的火侯大約是冒中泡泡的大小。
2.其實有偷偷放了一條切塊的五花肉,因為小朋友吃方便而且味道很合喔!各位媽咪可以試試喔!

2015/08/10 發表 3,027 瀏覽

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