麻油雞(濃縮淋飯版)
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濃縮版的麻油雞！
味道濃、淋飯、拌麵線…超好吃～
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
去骨大雞腿
3隻
雞塊
3塊
紅蘿蔔
1條
老薑母
15片
麻油
5匙
米酒
1碗
蠔油
2匙
鹽巴
少許
糖
少許
-
1雞肉切塊，薑母帶皮切片，紅蘿蔔切小塊，備用 -
2開小火麻油爆薑片，直到薑香味出來。
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3放入雞肉拌炒，在放1碗米酒炒一下。
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4加水要蓋過雞肉，放入蠔油，上蓋子熬15分。
-
515分鐘後，放入紅蘿蔔，調味，在熬15分，等到紅蘿蔔軟化即可。完成。
小撇步
1.熬雞肉過程的火侯大約是冒中泡泡的大小。
2.其實有偷偷放了一條切塊的五花肉，因為小朋友吃方便而且味道很合喔！各位媽咪可以試試喔！