義式蕃茄丁佐大蒜麵包

Name: 義式蕃茄丁佐大蒜麵包 by 吳興隊長
Total time: 30 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 法國麵包(長棍) 1條; 番茄 2顆; 洋蔥 1/4顆; 大蒜 10顆; 香菜 1把; 黑橄欖 少許; 九層塔 1把; 奶油(有鹽) 100g; 黑胡椒 少許; 鹽 少許; 橄欖油 30ml; 紅酒醋 25ml; Parmesan(非必要) 適量

吳興隊長

4 食譜 66 粉絲

238 說讚留言

新增分類

限12字

新增分類

跟著做

利用法國麵包搭配新鮮蔬果，再抹上自製的大蒜抹醬而完成的前菜，也可以拿來當作早餐喔；簡單又好吃，大家快來試試看吧！

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1條

2顆

1/4顆

10顆

1把

少許

1把

100g

少許

少許

30ml

25ml

適量

1
準備食材。
2
將大蒜、九層塔(只取葉子的部分)切細末置於一容器，加入有鹽奶油及少許黑胡椒，攪拌均勻。
3
剛開始會很難拌，攪拌時會出熱，等奶油會軟化就好拌多了，如圖示；攪拌均勻後靜置於一旁。
4
將番茄、洋蔥及香菜洗淨後再處理；番茄、洋蔥切丁、黑橄欖切碎，香菜稍微切末加入一容器，再接續倒入橄欖油及紅酒醋，加入適量黑胡椒及少許的鹽攪拌均勻；在攪拌的同時烤箱先預熱一下。
5
接續步驟(4)，攪拌完成，如圖示。
6
將大蒜醬抹於麵包表面，喜歡濃濃大蒜味的可以沾抹多一些，如圖(我愛大蒜味)；抹上後置於預熱好的烤箱，調整上下火180/180度烘烤約5分鐘即可。烘烤完畢後將攪拌好的番茄丁覆上，如果有帕瑪森起士(Parmesan)可以灑上，味道會更有層次，完成。