菇菇佐鮭魚奶醬拌麵

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這份藏在我心裡麵的味道,獻給家裡的人,還記得國小的時候大夥們總是聚在外婆家,最期待晚上的消夜時間,大大小小拿著碗吃著熱騰騰的麵。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

任何喜歡的菇菇 1包
洋蔥 1/4顆
鮭魚 1大塊
奶油 2匙
白酒 2大匙
鮮奶油 3大匙
鹽巴 適量
胡椒粉 適量
起司粉 1大匙
五木拉麵 50元硬幣量
煮麵的水 120cc
  • 1 先把食材該切的都切好,鮭魚肉塊切成大概1~2口的大小,不能切太小塊不然會散掉,並灑上鹽巴跟胡椒粉,這樣才不會到時候很慌張
  • 2 開小火並放入奶油
  • 3 不用等到奶油完全融化,就馬上放入洋蔥炒到洋蔥透明
  • 4 再將菇菇放入拌炒,此時可以旁邊另起一鍋熱水開始煮麵
  • 5 將炒好的洋蔥跟菇菇先擱置邊邊,將魚塊一塊一塊的放上鍋子,兩面都要煎上色
  • 6 倒入白酒增加香氣並去除多餘的腥味
  • 7 加入煮麵的水、鮮奶油、煮好的麵、胡椒粉、鹽巴、起司粉,稍微拌煮後就可以起鍋
  • 8 通常麵條包裝上建議主3分鐘的話,我會煮個2分鐘就起鍋備用,避免麵條煮太爛
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2015/08/07 發表 1,959 瀏覽

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