菇菇佐鮭魚奶醬拌麵


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這份藏在我心裡麵的味道,獻給家裡的人,還記得國小的時候大夥們總是聚在外婆家,最期待晚上的消夜時間,大大小小拿著碗吃著熱騰騰的麵。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
1/4顆
1大塊
2匙
2大匙
3大匙
適量
適量
1大匙
50元硬幣量
120cc
  • 1
    先把食材該切的都切好,鮭魚肉塊切成大概1~2口的大小,不能切太小塊不然會散掉,並灑上鹽巴跟胡椒粉,這樣才不會到時候很慌張
  • 2
    開小火並放入奶油
  • 3
    不用等到奶油完全融化,就馬上放入洋蔥炒到洋蔥透明
  • 4
    再將菇菇放入拌炒,此時可以旁邊另起一鍋熱水開始煮麵
  • 5
    將炒好的洋蔥跟菇菇先擱置邊邊,將魚塊一塊一塊的放上鍋子,兩面都要煎上色
  • 6
    倒入白酒增加香氣並去除多餘的腥味
  • 7
    加入煮麵的水、鮮奶油、煮好的麵、胡椒粉、鹽巴、起司粉,稍微拌煮後就可以起鍋
  • 8
    通常麵條包裝上建議主3分鐘的話,我會煮個2分鐘就起鍋備用,避免麵條煮太爛
2015/08/07 發表 2,106 瀏覽
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