菇菇佐鮭魚奶醬拌麵

空空
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描述

這份藏在我心裡麵的味道,獻給家裡的人,還記得國小的時候大夥們總是聚在外婆家,最期待晚上的消夜時間,大大小小拿著碗吃著熱騰騰的麵。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1/4顆
1大塊
2匙
2大匙
3大匙
適量
適量
1大匙
50元硬幣量
120cc

步驟

  • 先把食材該切的都切好,鮭魚肉塊切成大概1~2口的大小,不能切太小塊不然會散掉,並灑上鹽巴跟胡椒粉,這樣才不會到時候很慌張

    先把食材該切的都切好,鮭魚肉塊切成大概1~2口的大小,不能切太小塊不然會散掉,並灑上鹽巴跟胡椒粉,這樣才不會到時候很慌張

  • 開小火並放入奶油

    開小火並放入奶油

  • 不用等到奶油完全融化,就馬上放入洋蔥炒到洋蔥透明

    不用等到奶油完全融化,就馬上放入洋蔥炒到洋蔥透明

  • 再將菇菇放入拌炒,此時可以旁邊另起一鍋熱水開始煮麵

    再將菇菇放入拌炒,此時可以旁邊另起一鍋熱水開始煮麵

  • 將炒好的洋蔥跟菇菇先擱置邊邊,將魚塊一塊一塊的放上鍋子,兩面都要煎上色

    將炒好的洋蔥跟菇菇先擱置邊邊,將魚塊一塊一塊的放上鍋子,兩面都要煎上色

  • 倒入白酒增加香氣並去除多餘的腥味

    倒入白酒增加香氣並去除多餘的腥味

  • 加入煮麵的水、鮮奶油、煮好的麵、胡椒粉、鹽巴、起司粉,稍微拌煮後就可以起鍋

    加入煮麵的水、鮮奶油、煮好的麵、胡椒粉、鹽巴、起司粉,稍微拌煮後就可以起鍋

  • 通常麵條包裝上建議主3分鐘的話,我會煮個2分鐘就起鍋備用,避免麵條煮太爛

    通常麵條包裝上建議主3分鐘的話,我會煮個2分鐘就起鍋備用,避免麵條煮太爛

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