卡滋薄脆杏仁瓦片


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自己做的杏仁瓦片餅乾,薄脆可口保證一片接一片^_

食材
杏仁片
200g
蛋白
3顆
無鹽奶油
80g
低筋麵粉
40g
砂糖
80g
1g
  • 1
    蛋白加入砂糖和鹽攪拌到砂糖溶解
  • 2
    過篩的麵粉加入攪拌到麵糊無粉粒狀
  • 3
    隔水加熱融化的奶油加入攪拌均勻
  • 4
    倒入杏仁片,注意力道輕輕攪拌,以免杏仁片碎掉,然後把杏仁麵糊先冷藏30分鐘。 烤箱可預熱170度
  • 5
    用大約像一小匙的大小量匙挖麵糊倒在烤盤
  • 6
    再拿一根叉子沾水整理一下麵糊,讓杏仁片均勻排開,儘量不要重疊
  • 7
    送入烤箱170度烤8~10分鐘,注意上色情況哦,以免烤焦
  • 8
    烤後先放在烤架上冷卻,等稍涼把餅乾密封起來,以免軟化受潮
小撇步

此配方我做了35片唷!

2015/08/06 發表 1.0 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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請問烤箱內是放哪一層???謝謝

2 years ago
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作者回應

我是放上層喔!

2 years ago
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會不會是中間太厚了,杏仁片要攤開不要重疊哦

3 years ago
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那個我烤完之後都只有邊邊脆脆的,中間都是軟的,可是烤久邊邊會焦掉,但是我不知道問題出在哪裡……

3 years ago