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蔥燒豆腐 簡單又快速的料理

蔥燒豆腐 簡單又快速的料理

描述

蔥的香氣和微焦的豆腐口感,好吃又不失敗

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食材

步驟

  • 準備材料1.豆腐 2.青 3.調味料(醬油 , 水)

  • 將豆腐切方形薄片差不多一公分厚,可以事先泡鹽水讓它不易破碎

  • 將豆腐下平底鍋煎,先以中小火煎至兩面金黃色,再以小火慢煎

  • 鍋熱油,下白來爆香

  • 把調味料淋在豆腐上面,撒上一些鹽巴

  • 差不多完成時,把綠也放下去炒

  • 起鍋

小撇步

過鹽水的豆腐擦乾,可以使豆腐不易破碎,也因為加熱過後的豆腐,會充分釋放水分,以至於不會再烹調時更容易出水,另外可以在豆腐的表層撒上一點太白粉,太白粉會吸收豆腐排出的水分,以至於防止改變其口感

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