◭ 沒牛奶也不敗的炒滑蛋！◮
小妹最喜歡就是吃炒滑蛋，而且很講究。蛋要香滑、厚厚的，八成熟的炒蛋就最好吃。加入牛奶的炒蛋沒錯是更香更滑，但很可惜小妹吃太多牛奶都會拉肚子。（我也不曉得為何對奶類品很敏感）今天讓小妹分享一下沒牛奶也不敗的炒滑蛋吧！(●°u°●) 」
食材
雞蛋
2隻
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1把雞蛋打在碗中，用打蛋器把雞蛋打好。（最好打得沒甚麼泡沫）
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2以中火熱鍋，待鑊子都熱好後用筷子點一點蛋漿下鍋。如果蛋漿一秒轉熟就證明可以準備炒蛋喇。
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3轉小火，倒入蛋漿。
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4用鑊鏟不停的將外圈反到中心，此時候蛋漿還未熟，中心的蛋漿又會溜到外面，在動作一直重覆至沒蛋漿溜出。
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5反一反雞蛋，再煎3秒就盛起，滑滑的炒蛋就完成囉。
小撇步
· 用打蛋器而不用筷子/叉子是為了減少泡沫。
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