◭ 沒牛奶也不敗的炒滑蛋!◮

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小妹最喜歡就是吃炒滑蛋,而且很講究。蛋要香滑、厚厚的,八成熟的炒蛋就最好吃。加入牛奶的炒蛋沒錯是更香更滑,但很可惜小妹吃太多牛奶都會拉肚子。(我也不曉得為何對奶類品很敏感)今天讓小妹分享一下沒牛奶也不敗的炒滑蛋吧!(●°u°●)​ 」

份量1人份 烹調時間5分鐘

食材

雞蛋 2隻
  • 1把雞蛋打在碗中,用打蛋器把雞蛋打好。(最好打得沒甚麼泡沫)
  • 2以中火熱鍋,待鑊子都熱好後用筷子點一點蛋漿下鍋。如果蛋漿一秒轉熟就證明可以準備炒蛋喇。
  • 3轉小火,倒入蛋漿。
  • 4用鑊鏟不停的將外圈反到中心,此時候蛋漿還未熟,中心的蛋漿又會溜到外面,在動作一直重覆至沒蛋漿溜出。
  • 5反一反雞蛋,再煎3秒就盛起,滑滑的炒蛋就完成囉。
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小撇步

· 用打蛋器而不用筷子/叉子是為了減少泡沫。

2015/08/01 發表 3.9 萬 瀏覽

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