抱抱腰果餅乾

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看到這款餅乾實在是太可愛又療癒!家裡正好有無調味腰果,就來試試看。
參考carol的抱抱餅乾食譜

食材

無鹽奶油 60g
細砂糖 40g
蛋黃 1顆
低筋麵粉 120g
腰果 適量
  • 1 室溫軟化奶油用打蛋器攪拌為霜狀,加入砂糖快速攪拌到顏色偏淡
  • 2 加入蛋液攪拌均勻,在分次加入過篩的低筋麵粉,用刮刀稍微拌一下成散狀
  • 3 用手將麵糰將捏壓成糰狀. (不要過度攪拌,以免麵粉出筋影響口感),放到冰箱冷藏30分取出
  • 4 用桿麵棍桿平約厚度0.3cm, 再用壓模壓出造型,把剝一半的腰果放在造型麵團中間,把麵團的手內折做出抱腰果的造型。
  • 5 送入烤箱中層上下火150度烤15分鐘
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小撇步

使用4cm大小的壓模約做40個餅乾

2015/07/29 發表 6,367 瀏覽

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