抱抱腰果餅乾
食材
無鹽奶油
60g
細砂糖
40g
蛋黃
1顆
低筋麵粉
120g
腰果
適量
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1室溫軟化奶油用打蛋器攪拌為霜狀，加入砂糖快速攪拌到顏色偏淡
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2加入蛋液攪拌均勻，在分次加入過篩的低筋麵粉，用刮刀稍微拌一下成散狀
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3用手將麵糰將捏壓成糰狀. (不要過度攪拌,以免麵粉出筋影響口感)，放到冰箱冷藏30分取出
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4用桿麵棍桿平約厚度0.3cm, 再用壓模壓出造型，把剝一半的腰果放在造型麵團中間，把麵團的手內折做出抱腰果的造型。
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5送入烤箱中層上下火150度烤15分鐘
小撇步
使用4cm大小的壓模約做40個餅乾
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