KURI's│金黃薯餅
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只要一顆馬鈴薯就可以變出美式餐廳裡常見的hash browns。
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熱量
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1馬鈴薯削皮後泡水10分鐘。
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2馬鈴薯切細絲、擰乾水份後加入塩巴拌勻。
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3起油鍋，用中小火分次煎至兩面金黃即可。
小撇步
馬鈴薯削皮後泡水10分鐘，不但可以預防氧化變色，也可以去除多餘的澱粉質，口感會更酥脆。
用塩巴調味的同時也能預防變色，而切細絲後擰乾水份，則是另一個酥脆的小秘訣。
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