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KURI's Kitchen
58 食譜 209 粉絲

KURI's│金黃薯餅

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描述

只要一顆馬鈴薯就可以變出美式餐廳裡常見的hash browns。
歡迎光臨【栗子廚房日誌】
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202 說讚

食材

步驟

  • 馬鈴薯削皮後泡水10分鐘。

  • 馬鈴薯切細絲、擰乾水份後加入塩巴拌勻。

  • 起油鍋,用中小火分次煎至兩面金黃即可。

小撇步

馬鈴薯削皮後泡水10分鐘,不但可以預防氧化變色,也可以去除多餘的澱粉質,口感會更酥脆。
用塩巴調味的同時也能預防變色,而切細絲後擰乾水份,則是另一個酥脆的小秘訣。

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簡單就是美味。

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