義式燉棒棒腿【快鍋就用樂鍋史蒂娜】

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使用洋蔥、蘑菇、蕃茄將棒棒腿燉煮至入味,濃濃義式風味,吃起來清爽酸甜可口,讓人口口意猶未盡哩!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

雞小腿 9支
洋蔥 200g
蒜頭 1大匙
蘑菇 7-8顆
蕃茄糊 1罐
調味料
適量
義大利香料 少許
紅酒 20cc
月桂葉 3-4片
乾燥巴西里 少許
  • 1 將所需食材準備好。
  • 2 將牛蕃茄劃十字刀後放入滾水燙10秒。
  • 3 牛蕃茄去皮後切小塊,蘑菇對切,洋蔥切大丁備用。
  • 4 取一平底鍋不用加油,將雞小腿的皮朝下,中小火煎至金黃。
  • 5 在壓力鍋裡加入1大匙橄欖油,爆香蒜頭、洋蔥。
  • 6 加入煎好的雞小腿。
  • 7 加入 調味料 與水略淹食材。
  • 8 將壓力鍋蓋上,扳手往另一側扳動壓緊,開中大火待紅色氣閥升起,開始發出嘶嘶聲後轉中小火,開始計算20分鐘後關火,等紅色氣閥完全下降,就可打開了。
  • 9 中間用綠花椰菜川燙後,再將雞小腿擺上,完成盛盤撒上少許乾燥巴西里。
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2015/08/04 發表 7,521 瀏覽

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