抹茶磅蛋糕_松下烘培賽

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沒有烤箱也能輕鬆做出好吃的磅蛋糕
濃濃的抹茶味甜而不膩

份量2人份 烹調時間90分鐘

食材

無鹽奶油 75g
砂糖 75g
雞蛋液 75g
低筋麵粉 65g
烘焙用抹茶粉 10g
泡打粉 2.5g
  • 1奶油軟化5-10分鐘,粉類要記得過篩.
  • 2軟化過後的奶油加入砂糖,用電動攪拌機打至奶油呈現絨毛狀.
  • 3再加入蛋液,用打蛋器攪拌均勻.
  • 4再加入過篩後的粉類,使用刮刀用切拌的方式,拌至看不見粉類就好. (攪拌過久,會使麵粉出筋)
  • 5倒進蒸容器中.
  • 6在麵包機內先放入內鍋(做吐司的),再放上裝有麵糊的蒸容器,設定行程22(烘烤模式),按下開始.(我使用的是製麵包機Panasonic SD-BMS105T型號) 烘烤35分後機器會發出逼逼逼的聲音,這時再按下"分",設定再烘烤十五分鐘.
  • 7烘烤過程大約45至50分鐘,可用筷子插進蛋糕,若筷子沒有沾黏麵糊,表示蛋糕即可出爐,出爐後在架子上放涼.

小撇步

烘烤開始過了20分鐘後,可用刀子沾水,在麵糊上畫上一刀,讓成品更加漂亮.
看更多職人麵包>>http://campaign.pr.icook.com.tw/panasonicilovecookingbakers/

2015/07/28 發表 4,662 瀏覽

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