抹茶磅蛋糕_松下烘培賽
步驟
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奶油軟化5-10分鐘,粉類要記得過篩.
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軟化過後的奶油加入砂糖,用電動攪拌機打至奶油呈現絨毛狀.
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再加入蛋液,用打蛋器攪拌均勻.
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再加入過篩後的粉類,使用刮刀用切拌的方式,拌至看不見粉類就好. (攪拌過久,會使麵粉出筋)
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倒進蒸容器中.
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在麵包機內先放入內鍋(做吐司的),再放上裝有麵糊的蒸容器,設定行程22(烘烤模式),按下開始.(我使用的是製麵包機Panasonic SD-BMS105T型號) 烘烤35分後機器會發出逼逼逼的聲音,這時再按下"分",設定再烘烤十五分鐘.
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烘烤過程大約45至50分鐘,可用筷子插進蛋糕,若筷子沒有沾黏麵糊,表示蛋糕即可出爐,出爐後在架子上放涼.
小撇步
烘烤開始過了20分鐘後,可用刀子沾水,在麵糊上畫上一刀,讓成品更加漂亮.
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