番茄炒蛋
份量
4
人份
時間
15
分鐘
熱量
-
1番茄切丁,雞蛋打勻,蔥切斷,備用. -
2起油鍋,下蔥爆香,下番茄微炒加一些水,轉小火蓋鍋蓋.悶煮大概5分鐘,開鍋蓋微拌一下,讓番茄均勻地將茄紅素煮出來.蓋鍋再悶煮5分鐘.
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3掀鍋蓋,將蛋液盡量均勻的倒至番茄上,先不要拌炒它,看蛋液稍微熟了,在開始稍微拌炒至蛋液全熟,起鍋即可.
小撇步
蛋吃起來要滑滑的,所以別炒太久.熟了就可起鍋.
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