Masa Honey Cake 蜂蜜蛋糕

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模型35x24cm
::事前準備::
1.模子塗沙拉油鋪烤盤紙
2.全蛋和砂糖隔熱水升溫40~45度
3.烤箱預熱170度

食材 (5 人份 30 分鐘

全蛋Egg 8顆
砂糖Sugar 230g
蜂蜜Honey 55g
牛奶Milk 50g
高筋麵粉Bread Flour 200g
  • 1 *材料A 全蛋和砂糖隔熱水升溫40~45度 *材料B牛奶微波到常溫和蜂蜜混合均勻 *材料C 高筋麵粉過篩
  • 2 材料A(全蛋、糖)打到可以畫線程度 加入 材料B(牛奶、蜂蜜)
  • 3 再加入高粉拌勻 倒入模子 放入預熱170度的烤箱
  • 4 『先放入烤箱1~2分鐘敲出氣泡和用刮刀刮平表面,烤15分鐘檢查表面上色程度(若太上色可以蓋一張烤盤紙)和降低溫度150~160大約在烤8-10分鐘即可』
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小撇步

*高粉口感Q彈,低粉比較鬆軟,也可用低粉代替

2015/07/24 發表 9,402 瀏覽

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