Masa Honey Cake 蜂蜜蛋糕

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Masa Honey Cake 蜂蜜蛋糕
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模型35x24cm
::事前準備::
1.模子塗沙拉油鋪烤盤紙
2.全蛋和砂糖隔熱水升溫40~45度
3.烤箱預熱170度

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

全蛋Egg 8顆
砂糖Sugar 230g
蜂蜜Honey 55g
牛奶Milk 50g
高筋麵粉Bread Flour 200g
  • ＊材料Ａ 全蛋和砂糖隔熱水升溫40~45度 ＊材料Ｂ牛奶微波到常溫和蜂蜜混合均勻 ＊材料Ｃ 高筋麵粉過篩
    1 ＊材料Ａ 全蛋和砂糖隔熱水升溫40~45度 ＊材料Ｂ牛奶微波到常溫和蜂蜜混合均勻 ＊材料Ｃ 高筋麵粉過篩
  • 材料Ａ（全蛋、糖）打到可以畫線程度 加入 材料Ｂ（牛奶、蜂蜜）
    2 材料Ａ（全蛋、糖）打到可以畫線程度 加入 材料Ｂ（牛奶、蜂蜜）
  • 再加入高粉拌勻 倒入模子 放入預熱170度的烤箱
    3 再加入高粉拌勻 倒入模子 放入預熱170度的烤箱
  • 『先放入烤箱1~2分鐘敲出氣泡和用刮刀刮平表面，烤15分鐘檢查表面上色程度（若太上色可以蓋一張烤盤紙）和降低溫度150~160大約在烤8-10分鐘即可』
    4 『先放入烤箱1~2分鐘敲出氣泡和用刮刀刮平表面，烤15分鐘檢查表面上色程度（若太上色可以蓋一張烤盤紙）和降低溫度150~160大約在烤8-10分鐘即可』
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小撇步

＊高粉口感Ｑ彈，低粉比較鬆軟，也可用低粉代替

2015/07/24 發表 9,816 瀏覽

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