【好廚家】高麗菜炒培根
描述
以往煮高麗菜，就是蒜頭、蔥花、高麗菜，這次加了一點培根跟紅蘿蔔絲提味，高麗菜的清甜加上培根的鹹香，一上桌很快就被家人秒殺，接著連續好幾天都被小朋友催著煮這道菜，你們一定也要試試~
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份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
-
煮一鍋開水，加入少許香油，再加入高麗菜燙軟後備用。
-
乾鍋燒熱後，加入培根，炒出培根的油後，取出培根備用。
-
利用鍋中的油爆香蒜片、蔥白，再加入作法1高麗菜、作法2培根、蔥綠、紅蘿蔔絲拌炒均勻後，加入米酒、鹽巴、雞粉調味，以大火拌炒至收汁即可。
小撇步
1.因培根本身已經有油脂了，所以不須加油，用小火慢慢炒出培根的油脂，再直接下高麗菜跟紅蘿蔔絲拌炒會讓這道菜更香且天然不油膩
2.高麗菜如果先燙過再炒會更脆、更好吃喔🐟好廚家-80年養鱸的好鱸漁家
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