【好廚家】高麗菜炒培根

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以往煮高麗菜,就是蒜頭、蔥花、高麗菜,這次加了一點培根跟紅蘿蔔絲提味,高麗菜的清甜加上培根的鹹香,一上桌很快就被家人秒殺,接著連續好幾天都被小朋友催著煮這道菜,你們一定也要試試~

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份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

高麗菜 1/3顆
培根 3條
紅蘿蔔絲 少許
蒜片 3瓣
蔥花 1茶匙
  • 1煮一鍋開水,加入少許香油,再加入高麗菜燙軟後備用。
  • 2乾鍋燒熱後,加入培根,炒出培根的油後,取出培根備用。
  • 3利用鍋中的油爆香蒜片、蔥白,再加入作法1高麗菜、作法2培根、蔥綠、紅蘿蔔絲拌炒均勻後,加入米酒、鹽巴、雞粉調味,以大火拌炒至收汁即可。
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小撇步

1.因培根本身已經有油脂了,所以不須加油,用小火慢慢炒出培根的油脂,再直接下高麗菜跟紅蘿蔔絲拌炒會讓這道菜更香且天然不油膩
2.高麗菜如果先燙過再炒會更脆、更好吃喔

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2015/07/25 發表 2,590 瀏覽

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