Eva Lin 25 食譜 78 粉絲 追蹤 Eva♥料理◈蘿蔔燉肉 140 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 五花肉(三層肉) 一條 白蘿蔔 一條 紅蘿蔔 一條 蔥 些許 老薑 些許 八角 一個 醬油 兩匙 冰糖 些許 蠔油 一小湯匙 米酒 一小湯匙 步驟 先熱平底鍋後下肉、蔥段、薑片翻炒,肉會因受熱關係自動溶出油脂,在下八角、冰糖翻炒後肉塊會呈現焦糖色。 把切塊的紅白蘿蔔下鍋翻炒,下醬油繼續翻炒,加水醃過食材燉煮,下些許蠔油,繼續翻煮若炒鍋不夠深可換陶鍋或湯鍋繼續燉煮。 煮滾後,關中小火繼續燉煮約20分鐘可用筷子試試看蘿蔔是否已煮透,若還沒繼續燉,關火前下些許米酒,即可上桌。 7,112 瀏覽 2015/07/22 發表