Eva♥料理◈蘿蔔燉肉
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
五花肉(三層肉)
一條
白蘿蔔
一條
紅蘿蔔
一條
蔥
些許
老薑
些許
八角
一個
醬油
兩匙
冰糖
些許
蠔油
一小湯匙
米酒
一小湯匙
-
1先熱平底鍋後下肉、蔥段、薑片翻炒，肉會因受熱關係自動溶出油脂，在下八角、冰糖翻炒後肉塊會呈現焦糖色。
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2把切塊的紅白蘿蔔下鍋翻炒，下醬油繼續翻炒，加水醃過食材燉煮，下些許蠔油，繼續翻煮若炒鍋不夠深可換陶鍋或湯鍋繼續燉煮。
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3煮滾後，關中小火繼續燉煮約20分鐘可用筷子試試看蘿蔔是否已煮透，若還沒繼續燉，關火前下些許米酒，即可上桌。