Eva♥料理◈蘿蔔燉肉


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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
五花肉(三層肉)
一條
白蘿蔔
一條
紅蘿蔔
一條
些許
老薑
些許
八角
一個
醬油
兩匙
冰糖
些許
蠔油
一小湯匙
米酒
一小湯匙
  • 1
    先熱平底鍋後下肉、蔥段、薑片翻炒,肉會因受熱關係自動溶出油脂,在下八角、冰糖翻炒後肉塊會呈現焦糖色。
  • 2
    把切塊的紅白蘿蔔下鍋翻炒,下醬油繼續翻炒,加水醃過食材燉煮,下些許蠔油,繼續翻煮若炒鍋不夠深可換陶鍋或湯鍋繼續燉煮。
  • 3
    煮滾後,關中小火繼續燉煮約20分鐘可用筷子試試看蘿蔔是否已煮透,若還沒繼續燉,關火前下些許米酒,即可上桌。
2015/07/22 發表 4,321 瀏覽
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