【好廚家】泰式檸檬中卷

2015/07/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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泰式酸辣中卷~海的味道!
跑蚵仔寮批貨的時候,遇到老公的麻吉送了我們滿滿一袋的中卷,讓今天的晚餐特別有海味啊~~~作法也很簡單,比較麻煩的是處理中卷吧!還好先前在媽媽的餐廳有幫忙過備料的工作,所以大致上沒甚麼問題,只是速度比較慢一點XD

食材 (2 人份 10 分鐘

新鮮中卷 1隻
蒜頭 3瓣
薑片 1小塊
檸檬 1小塊
調味料
泰式酸甜醬 1大匙
味醂 1大匙
  • 1 蒜頭略拍,熱鍋,加入少許油後爆香蒜頭、薑末取出備用
  • 2 同鍋加入新鮮中卷拌炒至變色七分熟後,加入作法1的蒜頭、薑片拌炒至熟
  • 3 加入泰式酸甜醬、味醂拌炒均勻,盛盤後擠上檸檬汁即可
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小撇步

因為我們用的是新鮮現撈中卷,海味很夠,不用加調味料就味道很足了^O^
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