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Mimi♥雞排馬鈴薯一鍋煮【鐵鍋料理】

Mimi♥雞排馬鈴薯一鍋煮【鐵鍋料理】

描述

油煎半蒸熟的雞排,保留表皮的酥香,切開來軟嫩滴汁,與吸飽雞汁香氣的馬鈴薯一起吃,相互增色。

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將馬鈴薯切成小塊,不要切太厚,不易熟透。

    馬鈴薯切成小塊,不要切太厚,不易熟透。

  • 將鹽及黑胡椒按摩在去骨雞排上,兩面都均勻撒滿。

    將鹽及黑胡椒按摩在去骨雞排上,兩面都均勻撒滿。

  • 中火熱鍋,加入橄欖油,將雞排皮面向下放入,約煎3分鐘。

    中火熱鍋,加入橄欖油,將雞排皮面向下放入,約煎3分鐘。

  • 皮面略焦時翻面,放入馬鈴薯及迷迭香,撒義式香草鹽,倒入白酒,略翻炒馬鈴薯,約炒7分鐘。

    皮面略焦時翻面,放入馬鈴薯及迷迭香,撒義式香草鹽,倒入白酒,略翻炒馬鈴薯,約炒7分鐘。

  • 加蓋煮10分鐘,中途需打開將馬鈴薯翻面。

    加蓋煮10分鐘,中途需打開將馬鈴薯翻面。

  • 盛盤後點綴新鮮迷迭香,即可上桌。

    盛盤後點綴新鮮迷迭香,即可上桌。

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咪咪愛料理 436 食譜 5,422 粉絲

我是媽咪、塔羅占卜師、星座專欄作家、美食愛好者、肚皮舞者。十年的異國生活豐富了我的味蕾,喜歡使用香草料理,也熱愛挑戰傳統飲食,健康美味就是我最愛的烹飪方式。 歡迎加入咪咪愛料理FB社團: https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/

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