Mimi♥雞排馬鈴薯一鍋煮【鐵鍋料理】


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油煎半蒸熟的雞排,保留表皮的酥香,切開來軟嫩滴汁,與吸飽雞汁香氣的馬鈴薯一起吃,相互增色。

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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
3大匙
適量
適量
3大匙
  • 1
    將馬鈴薯切成小塊,不要切太厚,不易熟透。
  • 2
    將鹽及黑胡椒按摩在去骨雞排上,兩面都均勻撒滿。
  • 3
    中火熱鍋,加入橄欖油,將雞排皮面向下放入,約煎3分鐘。
  • 4
    皮面略焦時翻面,放入馬鈴薯及迷迭香,撒義式香草鹽,倒入白酒,略翻炒馬鈴薯,約炒7分鐘。
  • 5
    加蓋煮10分鐘,中途需打開將馬鈴薯翻面。
  • 6
    盛盤後點綴新鮮迷迭香,即可上桌。
2015/07/17 發表 1.2 萬 瀏覽
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