巧克力堅果小餐包【自然好油x茶籽堂】

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苦茶油富含維生素、茶多酚、葉綠素、維生素 E、營養素、蛋白質等養分,發煙點高達210度,拿來做麵包也放心。巧克力的甘、堅果的香、葡萄乾的甜,盡在這一份小餐包裏,給家人滿滿的健康與甜蜜
毛媽卡洛琳。拾記(拾記說的不止是食記)
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份量4人份

食材

高筋麵粉 300g
巧克力粉 20g
茶籽堂苦茶油 30g
160g
30g
無調味綜合堅果 50g
葡萄乾 20g
酵母粉 6g
3g
  • 1 堅果請先搗碎,接著將所有食材放入麵包機按攪拌功能
  • 2 攪拌完成後取出麵團捍平攤開,將葡萄乾撒在麵團上,再包起來揉成圓形。葡萄乾分布在麵團外,經過烘烤容易出現苦味,所以,我習慣把葡萄乾包起來
  • 3 麵團揉好後放在容器裏進行一第次發酵。時間約50分鐘。
  • 4 當麵團發到二倍大時即可取出整形
  • 5 分切八等分後揉圓放進烤盤中。我這次使用的是鐵鍋。接著進行第二次發酵,時間60分鐘
  • 6 六十分鐘後即可送進烤箱烘烤。上下火190度/時間20分鐘
贊助

小撇步

快到自然好油料理活動網站http://pr.icook.tw/chatzutang
茶籽堂,推動茶籽文化、發揚人文藝術之美、讓世界看見台灣www.chatzutang.com

2015/07/11 發表 2,560 瀏覽

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