焦糖小蘋果【樂淇蘋果】
華麗可人的焦糖小蘋果，讓視覺導向的小朋友先愛上她的繽紛絢麗，再慢慢戀上脆口、清甜、營養滿分的小蘋果。因為整顆連皮食用，建議使用像樂淇蘋果一樣，表皮無上蠟、迷你甜脆的蘋果製作喔～
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食材
樂淇小蘋果
4顆
市售牛奶糖
85g
牛奶
2.5~3小匙
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1 焦糖蘋果建議採用迷你size的ROCKIT 樂淇蘋果來製作，不僅外觀可人精緻，更適合小朋友食用，甚至連大人吃起來都無負擔。個頭大小Betty就拿櫻桃來當對照組，讓大家有概念些。 -
2 拿根竹籤或小木棒插入蘋果頂部備用
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3 將牛奶糖及牛奶放進一小鍋中，開小火邊攪拌至完全融化即完成焦糖液
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4 再靜置2~3min稍降溫
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5 將蘋果沾裹焦糖液，並邊旋轉將多餘的焦糖液滴落
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6 將沾裹焦糖液的樂淇蘋果放在烘培紙或是矽膠墊上，再放進冰箱冷藏至定型即可。樂淇小蘋果的清脆、鮮甜、多汁、芯小、表皮沒有上蠟，適合製作這小巧迷你size的焦糖小蘋果，一次吃完，不甜膩也無負擔～
小撇步
1.步驟6的蘋果放在烘培紙或是矽膠墊上，可防粘黏，等等較好取下
2.若要裝飾的話，可待焦糖冷藏至不那麼黏手、稍定型，即可沾裹堅果碎、軟糖........等，再放置冷藏至完全定型
3.樂淇蘋果的大小相當適合這道甜點，而且表皮不上蠟、又較佳的口感，是這道甜點頗為適合的蘋果。
4..焦糖小蘋果建議離開冷藏即即刻享用
5.已經可在頂好超市等通路買到>>樂淇蘋果臉書https://goo.gl/qmuEQy
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