夏季饗宴 一鍋兩菜【快鍋就用樂鍋史蒂娜】

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很愛煮的主婦們應該也受不了在夏日炎炎高度氣溫下進廚房,往往煮好一頓美味餐點後,卻盡失了自己的胃口。
如果使用好的料理器具,能事半功倍地完成美味料理,何樂不為?
擁有百年歷史的【Lagostina 樂鍋史蒂娜】就是能幫助主婦們輕鬆完成料理的一項利器,短短10分鐘內就可端出營養又美味的餐點。
帶著菇類香氣的Q彈燉飯,配上嫩度恰到好處,帶著奶油香氣及蘋果甜味的魚排,是個相當適合夏日的清爽餐點組合。

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

樂鍋史蒂娜--經典款 1個
樂鍋史蒂娜--內鍋 1個
樂鍋史蒂娜--支架 1個
蘋果奶油魚
多利魚 1片
蘋果 1顆
洋蔥絲 1/4顆
奶油 10g
橄欖油 適量
適量
黑胡椒 適量
野菇燉飯
1.5杯
菇類 適量
甜椒 1/2顆
玉米筍 5根
高湯 1.8杯
適量
黑胡椒 適量
培根 1條
橄欖油 1tsp
義大利香料 1/4tsp
洋蔥丁 1/4顆
  • 1擁有百年歷史的【樂鍋史蒂娜Lagostina】,以對料理的藝術和烹飪的熱情,設計提供給廚藝愛好者既優雅且高品質的鍋具,讓使用者能體驗美好生活。
  • 2下層野菇燉飯食材大集合。市面上現在有許多菇類,可選擇自己喜歡的種類。
  • 3鍋內倒入少許橄欖油,放入培根煸出油及香氣,再放入洋蔥丁及蒜片炒香。
  • 4放入洗乾淨的米,稍微翻炒,讓米粒沾附上帶香氣的油脂。
  • 5放入菇類、水及調味料。
  • 6放上內支架。要注意燉煮豆類、白米、麥類等易吸水膨脹食材時,食材與水量勿超過鍋內一半的高度。
  • 7上層蘋果奶油魚的食材,也可不放香料。
  • 8將洋蔥絲鋪在內鍋底層,再均勻鋪上蘋果片。
  • 9放上多利魚片,撒上鹽、黑胡椒,淋上少許橄欖油,直接疊上奶油塊。
  • 10蓋上內鍋蓋,放於支架上。
  • 11將鍋蓋傾斜,稍加用力斜放入鍋內。
  • 12中間平衡桿平穩置於鍋緣時,將板手往另一側扳動。
  • 13板至另一側壓緊。
  • 14放到瓦斯爐上先以中小火加熱,等到紅色氣閥升起,壓力釋放氣閥開始發出嘶嘶聲後,轉為小火並開始計算時間。每次使用後請拔下壓力釋放氣閥,使用牙刷或牙籤刷洗,避免堵塞。
  • 15短短5分鐘後就可關火,靜置等候紅色氣閥完全下降,壓力完全洩壓後再打開盛盤;營養兼顧美味的百分百餐點就完成了,米粒非常Q彈,帶著菇類的香氣,搭配清淡帶蘋果香氣及甜味的魚肉,相當適合炎熱的夏日!
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2015/07/08 發表 1.2 萬 瀏覽

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