かにの香蔥雞捲
描述
常常用無骨雞腿乾煎後…搭配漢堡+生菜+煎蛋，就是很美味的早餐。今天利用與蔥段搭配佐上一些簡單調味，美味的雞捲~~搭配爽口的小黃瓜，真是絕配，配飯、下酒皆適宜。
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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把蔥段放進雞腿肉
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把雞肉捲成一捲，用保鮮膜或鋁箔紙包裹.讓它放15分鐘入味(我是利用早上先醃製好.放進冰箱…下班後再做處理)
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要煎之前把保鮮膜去除，利用牙籤假固定[可以折短一點…以不突出去雞捲為標準]
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取一平底鍋，下雞捲…收口的地方先下
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煎到3面都金黃(底部+兩側...共3面)
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把牙籤取出…煎第四面，如果有些還會開開的話，牙籤先不取下…折短一點就好
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牙籤取出~~~切盤上桌了
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這盤中間是用電鍋蒸的...顏色比較淡一些[孩子們比較喜歡用煎的!!]
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小撇步
1.在煎的當中…有鍋蓋的可以稍微蓋一下，比較快熟，才不會過柴
2.雞腿肉的皮可以煎出油…所以平底鍋不需放油
3.利用牙籤假固定…雞捲才不會散開..煎好之後.切開來才漂亮
