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Tai Tai Fon泰泰 風
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♦泰泰風♦選對長豆,涼拌青木瓜就會好吃

♦泰泰風♦選對長豆,涼拌青木瓜就會好吃

描述

對於泰國人生食疏菜這件事….
有人不解,而且還不諒解
說泰國人比起台灣人還不夠進化
誤解! 誤解!
這是對各國飲食文化及各地物產認識不清所致
拿享譽全球的泰國國菜『涼拌青木瓜』來說
它應內含的長豆(或稱菜豆)就不為台灣人喜食
說長豆生食會有生菜的臭腥味!
泰國種長豆很細很扎實,口感清脆清甜
台灣長豆粗粗的,裡面還有籽..有菜腥味
食材新鮮很重要選對食材更重要
買長豆時挑一下,還是可以挑到細一點的

57 說讚

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 粗的,細的,比一比

    粗的,細的,比一比

  • 這都是台灣的長豆,你可以挑細一點的

    這都是台灣的長豆,你可以挑細一點的

  • 細看粗的長豆有海綿體,所以有菜腥味

    細看粗的長豆有海綿體,所以有菜腥味

  • 仔細看細的長豆沒有海綿體

    仔細看細的長豆沒有海綿體

  • 再細看..

    再細看..

小撇步

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Tai Tai Fon泰泰 風 238 食譜 1,157 粉絲

Laura(蘿拉)曾長居泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用 回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者. 之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒 在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售,又自創品牌, 以系列產品詮釋泰國風的時尚美味。是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家 粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

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