心心相印漢堡堡

2015/06/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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簡單的漢堡,弄個圖樣,吃起來更有fu~

食材 (3 人份 180 分鐘

黃僑高粉 250g
15g
0.8小匙
酵母 2.5g
奶油 12g
牛奶 60g
冰開水 110g
熟芝麻 酌量
  • 1 除奶油.鹽外,其餘材料放麵包機順序牛奶-水-糖--麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入奶油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),麵糰表面噴水,入烤箱,放碗熱水進行一發40分鐘
  • 2 一發後分4小麵糰滾圓鬆弛15分,再每個麵糰再次滾圓,進行二發1小時
  • 3 烤前每個麵糰表面刷蛋液,中心放上心型模型,再放芝麻於模型內,麵團周邊隨意
  • 4 烤溫180/180 18-20分
  • 5
  • 6
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