格子奶油蛋糕(详细说明)


慧心
12 食譜 7 粉絲
限12字

专门为爸爸而做的。是花了我一大半天的时间,但非常值得哦,好吃又无需花钱买个蛋糕呢。自己弄的也安心点嘛。祝天下的爸爸们父亲节快乐!

  • 奶油,糖粉和盐巴打发。分次加入鸡蛋拌匀。过后加入过筛的自发面粉拌匀。如果拿起面糊,写个‘0’字,或‘8’字可以维持三秒以上就是面糊已打好了。

  • 过后把拌好的面糊平均地分成两份。一个放入可可粉,或放其它的粉(随你的口味,我放三合一抹茶粉)。另一个则是原味。倒进在模子底已放了蛋糕纸的模子内,放进烤箱170度c,40-50分钟。插入竹签如果没有任何面糊就代表蛋糕已完成。

    过后把拌好的面糊平均地分成两份。一个放入可可粉,或放其它的粉(随你的口味,我放三合一抹茶粉)。另一个则是原味。倒进在模子底已放了蛋糕纸的模子内,放进烤箱170度c,40-50分钟。插入竹签如果没有任何面糊就代表蛋糕已完成。

  • 倒扣待凉。过后放进冰厨一小时,让蛋糕体变硬,比较方便切。

    倒扣待凉。过后放进冰厨一小时,让蛋糕体变硬,比较方便切。

  • 【咖啡奶油霜】先把奶油和糖粉打发。打至幼滑。

    【咖啡奶油霜】先把奶油和糖粉打发。打至幼滑。

  • 鲜奶和咖啡粉放入锅子里开火,至咖啡融化在鲜奶。(要弄热是把咖啡香味提出来)

    鲜奶和咖啡粉放入锅子里开火,至咖啡融化在鲜奶。(要弄热是把咖啡香味提出来)

  • 把(5)少量多次地加入打发了的奶油里,一直不断地搅拌。(是会油水分离,但只要一直搅拌就行了)

    把(5)少量多次地加入打发了的奶油里,一直不断地搅拌。(是会油水分离,但只要一直搅拌就行了)

  • 打至这样。

    打至这样。

  • 把蛋糕不均匀的地方切除。

    把蛋糕不均匀的地方切除。

  • 白的切成4条,有颜色的切成五条。

    白的切成4条,有颜色的切成五条。

  • 屏成九宫格。

    屏成九宫格。

  • 涂上咖啡奶油霜,让蛋糕体黏着。

    涂上咖啡奶油霜,让蛋糕体黏着。

  • 就像这样一直做下去。

    就像这样一直做下去。

  • 做好后,放入冰箱一小时,过后才把蛋糕取出外面涂上剩下的奶油霜,沾上巧克力米,或随你的创意来装饰。

    做好后,放入冰箱一小时,过后才把蛋糕取出外面涂上剩下的奶油霜,沾上巧克力米,或随你的创意来装饰。

小撇步

1.烘好的蛋糕,要取出待凉,过后放进冰箱。这样蛋糕才容易切,不会散散的。
2.奶油霜只是为了让蛋糕可以黏在一起而已,别涂太多否则会很腻。

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