蔥花蛋
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1 {材料準備} 蔥洗淨切蔥花，雞蛋打成蛋液。
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2 將蔥花及 調料 一起放入盛蛋液的碗內拌勻
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3 熱平底鍋，倒入兩匙橄欖油，將拌好的蛋液倒入，用筷子略為划散使蛋液均勻平鋪鍋內，待蛋液成型並煎至想要的熟度後，直接用鍋鏟將蛋皮折兩摺並切成好入口的大小即可。
小撇步
蛋液倒入鍋內後不用急著翻面，就這樣煎至蛋液成型，表面呈現想要的熟度後，再用鍋鏟直接翻折蛋皮並切塊，這樣有一面比較脆另一面比較嫩很好吃。
蛋液倒入鍋內後不用急著翻面，就這樣煎至蛋液成型，表面呈現想要的熟度後，再用鍋鏟直接翻折蛋皮並切塊，這樣有一面比較脆另一面比較嫩很好吃。
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