茄汁豬肉義大利麵
描述
義大利麵條裹著茄汁和絞肉，帶著濃郁的起士味，入口後還有微微的白酒香氣，豬肉片一咬下去蒜香四溢，蔬菜清爽可口，接著…馬上一口接一口。同步更新在:http://mrsbroccoli888.pixnet.net/blog
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備一鍋水，將義大利麵煮至8分熟。同時熱鍋後倒入3茶匙橄欖油，先將5顆蒜末和洋蔥爆香，再放入醃製好的豬肉片和豬絞肉，豬肉炒熟後再把整粒番茄罐頭倒入一起拌炒，最後放入高麗菜。高麗菜不要炒太久，醬汁有依附在上面就好。接者馬上放入義大利麵囉!
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每種義大利麵需要煮開的時間都不一樣，請參照包裝上指示。不過不需要將義大利麵煮到全熟，讓麵心帶點白色(如圖)，因為義大利麵撈起後還要放進去與食材一起拌炒。你可以試試煮3分鐘後，撈起一條麵條剪斷後，看看是否有白色麵心。
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將撈起的義大利麵放進鍋中拌炒，再淋上1大匙番茄醬和1茶匙橄欖油。醬汁完全包裹住麵條後，可以試試味道，不夠鹹可以放一點鹽，就不要再加番茄醬了。
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接著放入50g Parmesan Cheese(帕瑪森起司絲)，有些人家裡只有帕瑪森起司粉，也可以取代，不用另外買。因為個人口味不同，我放了50g起士司後覺得想再濃郁一點，所以我兩種都有放耶XD
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起鍋前將50ml白酒由鍋邊灑入，拌炒5下左右就可以盛盤了。
