番茄鮮蝦冬粉

2015/05/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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選用新鮮食材,簡單調味,為家人做出一道道既營養又美味的好料理。冬粉均勻吸附醬汁,香氣迷人的蝦香, 搭配鮮味十足,口感Q彈的蝦肉,真是令人大快朵頤, 吮指好味道~^^

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食材

蝦子(9尾) 350g
寬冬粉 3把
蒜末 4瓣
小番茄 6顆
調味料
李錦記蒸魚醬油 15cc
李錦記甘甜醬油 15cc
糯米醋 10cc
清水 100cc
  • 1 蝦子背後剪開深切一刀,去除腸泥剪去長鬚;番茄切對半;冬粉泡水泡軟
  • 2 取一平底鍋,加入油 蝦子 蒜末 番茄小火煎至蝦子底部由綠轉紅
  • 3 蝦子翻面,倒入調味料改轉中火
  • 4 蝦子煎至呈U型後挾出 (V狀半熟,O型過熟)
  • 5 放入冬粉,煮至麵條吸附湯汁煨煮入味 (水份不夠加水,請依家人喜好調整口味)
  • 6 放回蝦子 撒上小黃瓜(材料外)即完成料理
  • 7 吸附滿滿蝦香醬香的冬粉,味道真是好極了,蝦肉Q彈紮實,果然新鮮就是讚。
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討論共 2 則

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謝謝分享~~

2年前
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可以用黑米醋代替糯米醋嗎?

2年前