抹茶小餅
描述
這個比例烤起來就像春X堂早期抹茶小餅的味道,真的很酥香,多了專業用的杏仁粉後,餅乾棒,一定不輸外面賣的餅乾,不用怕食安問題,也不用討厭外面為了成本而偷偷改了配方而不再好吃...自己記住比例,也可以做的比外面更好吃
熱量
步驟
-
奶油(軟化)+糖粉(過塞)攪拌均勻...攪拌成淡黃色..羽毛狀
-
在加蛋黃.攪拌均勻...攪拌到奶油與蛋都完全吸收
-
加入...麵粉(過塞)+鹽+杏仁粉...攪拌均勻..攪拌到沒有麵粉顆粒
-
加入抹茶粉
-
放入擠花帶中...擠..花朵...擠...手不要離開,也不用轉,擠...2~3秒輕輕拉一下,麵糰會自己撐開像朵花
-
.用160度烤20~25分鐘
小撇步
1~杏仁粉要烘培房買得到
3~不加抹茶粉就是原味,不加杏仁粉原味餅乾也很好吃,加了餅乾更酥香
