奶酥餅乾
描述
奶香,酥脆是餅乾迷人的地方,可以做一點小變化就成了另一種口味的餅乾,原味香.巧克力口味也有另一種風味,抓到要領..餅乾可以變化成很多不一樣的風格,口味
步驟
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奶油(軟化)+糖粉(過塞)攪拌均勻...攪拌成淡黃色
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在加蛋..分2次加入.攪拌均勻...攪拌到奶油與蛋都完全吸收
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加入...麵粉(過塞)+鹽+奶粉+香草粉...攪拌均勻..攪拌到沒有麵粉顆粒
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放進擠花帶中...放入冰箱10分鐘,擠出的花紋比較漂亮
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擠貝殼狀也可以...用160度烤20分鐘
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擠花朵也可以..買比較專業用擠花頭比較好擠,塑膠的擠花頭,擠出來不漂亮,花朵...擠...手不要離開,也不用轉,擠...2~3秒輕輕拉一下,麵糰會自己撐開像朵花
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巧克力隔水加熱
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在貝殼狀的餅乾尾不沾上巧克力醬,或是烤好得餅乾中間擠上巧克力
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貝殼狀的餅乾沾好巧克立尾部沾上一點杏仁角
小撇步
1~烤好放涼後..裝進真空保鮮盒,可以得話放入乾燥劑更好,讓餅乾可以酥脆
2~蛋如果買到小顆,不含蛋殼,約40幾克就可以直接用ㄧ顆
