焦糖布丁
食材
焦糖材料
8杯份量
砂糖
50公克
水
30cc
熱開水
15cc
布丁液材料
8杯份量
牛奶
400cc
砂糖
50公克
蛋
3個
蛋黃
1個
小撇步
牛奶液千萬不要太燙,不然加進蛋裡就變蛋花湯囉。
電鍋蒸布丁時,一定要留空隙,蒸出來才會表面光滑。
放進冰箱前,要記得蓋上保鮮膜,才不會冷藏後表面乾乾的、皺皺的。
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