木樨肉片

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份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

適量
牛肉片 適量
  • 1 辛香料:蔥末.薑末.胡椒粉 調味料:醬油.糖.酒.醋 做法: 1.牛肉片清水洗淨瀝乾下鹽.醬油.胡椒粉.酒.三大匙水抓拌至有黏性,下玉米澱粉拌勻下少許香油冷藏20分鐘備用。
  • 2 2.蛋打散下二大匙水一大匙酒拌勻備用。取一碗下入醬油1.糖1.醋2.水3酒少許.少許太白粉.香油拌勻備用 3.熱鍋冷油下肉片滑熟盛起原鍋留少許油下蛋液炒散保持嫩度盛起,原鍋下少許油爆香辛香料,下蛋.肉片大火沿鍋邊下入碗汁等待五秒拌勻沿鍋邊下一匙醋拌勻即可出鍋裝盤!!
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2015/05/22 發表 1,964 瀏覽

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