全部分類 家常食材 豬肉 (5,331) 有心食譜：豆干炒肉絲 分享傳送傳送列印 郭旭英 187 食譜 302 粉絲 追蹤 130 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 這是一道非常爽口又鍋氣濃郁的家常料理，豆干+肉絲+鳳梨加入拌炒又是另一種風味唷！ 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 豆干 5片 豬後腿肉絲 300g 韭菜花 100g 醬油 2大匙 米酒 1大匙 麻油 1/2匙 白胡椒粉 1/2匙 砂糖 1/4匙 鹽巴 少許 1 肉絲用米酒、鹽巴、白胡椒粉、砂糖、麻油，醃製15分鐘。 2 豆干切絲泡熱水待用。 3 鍋中放入肉絲拌炒至8分熟，加入醬油，盛出備用。 4 放入豆干絲，加入醬油拌炒，再放入韭菜花拌炒即可。 5 倒入步驟3的肉絲與鍋內豆干、韭菜花混和調味。 小撇步 韭菜下鍋拌炒切勿過久，才能保持韭菜花的清脆口感。 2015/05/21 發表 3,841 瀏覽
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