有心食譜：豆干炒肉絲
這是一道非常爽口又鍋氣濃郁的家常料理，豆干+肉絲+鳳梨加入拌炒又是另一種風味唷！
食材
豆干
5片
豬後腿肉絲
300g
韭菜花
100g
醬油
2大匙
米酒
1大匙
麻油
1/2匙
白胡椒粉
1/2匙
砂糖
1/4匙
鹽巴
少許
-
1 肉絲用米酒、鹽巴、白胡椒粉、砂糖、麻油，醃製15分鐘。 -
2 豆干切絲泡熱水待用。
-
3 鍋中放入肉絲拌炒至8分熟，加入醬油，盛出備用。
-
4 放入豆干絲，加入醬油拌炒，再放入韭菜花拌炒即可。
-
5 倒入步驟3的肉絲與鍋內豆干、韭菜花混和調味。
小撇步
韭菜下鍋拌炒切勿過久，才能保持韭菜花的清脆口感。
討論共 0 則