郭旭英 187 食譜 367 粉絲 追蹤 有心食譜:豆干炒肉絲 描述 這是一道非常爽口又鍋氣濃郁的家常料理,豆干+肉絲+鳳梨加入拌炒又是另一種風味唷! #家常食材 #豬肉 #豆製品 131 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 豆干 5片 豬後腿肉絲 300g 韭菜花 100g 醬油 2大匙 米酒 1大匙 麻油 1/2匙 白胡椒粉 1/2匙 砂糖 1/4匙 鹽巴 少許 步驟 肉絲用米酒、鹽巴、白胡椒粉、砂糖、麻油,醃製15分鐘。 豆干切絲泡熱水待用。 鍋中放入肉絲拌炒至8分熟,加入醬油,盛出備用。 放入豆干絲,加入醬油拌炒,再放入韭菜花拌炒即可。 倒入步驟3的肉絲與鍋內豆干、韭菜花混和調味。 小撇步 韭菜下鍋拌炒切勿過久,才能保持韭菜花的清脆口感。 4,794 瀏覽 2015/05/21 發表