蔬菜牛奶麵包花


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麵包加了小人兒很不愛的菜菜,顏色是漂亮的翠綠色,吃起來一點菜味也沒有,而且超鬆軟的,做成只有小人兒手掌大小的花形,不知不覺就吃了好幾個喔!

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食材
1顆
30g
30g
15g
1/2小匙(2g)
1小撮
  • 1
    《麵包機版》~將麵粉,蛋,鮮奶,蔬菜泥和糖放入麵包機,用烏龍麵模式打3分鐘後靜置30分鐘,再加入鹽和奶油打2分鐘後加入酵母粉 ,再完成15分鐘的行程
  • 2
    《赤手空拳版》~將麵粉,蛋,鮮奶,蔬菜泥和糖揉勻後靜置30分鐘,加入鹽揉勻後再加入酵母揉勻,最後再加入室溫軟化的奶油揉勻
  • 3
    2.將麵團放入鍋中,蓋上保鮮膜,並用橡皮筋綁緊,放入冰箱冷藏12~18小時,拿出麵糰回溫1小時後分割成24份,滾圓
  • 4
    將麵團稍微壓扁,並用剪刀剪出5道缺口,放在烤模中(烤模塗上少許油或鋪上烘焙紙),再用筷子沾少許麵粉戳出花心
  • 5
    烤箱或微波爐裡放杯熱水(電源不開啟),放入發酵1小時
  • 6
    表面刷上少許蛋液或牛奶,放入預熱170°C烤箱烤12~15分鐘
  • 7
    放涼後即可享用
小撇步

※鮮奶可使用等量液體取代,蔬菜泥和鮮奶比例可自行調整
※麵粉吸水率不同,請視情況增減鮮奶量
※可將麵團放入密封盒或放入塑膠袋中用橡皮筋綁緊,再放入冷藏
※每家烤箱火力不同,並請視麵團大小及實際狀況增減烘烤時間

2015/05/20 發表 2,103 瀏覽
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討論共 1 則

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請問是哪一台麵包機?烏龍模式有揉麵還有第一步發酵嗎?

3 years ago

大家都在查

冰淇淋百香果Bosch廚師機便當壽司泡麵3M真空保鮮盒蛋捲芒果鳳梨酥鮑魚飛利浦IH電子鍋舒肥機奇異果虎牌電子鍋奇亞籽芋頭檸檬史雲生雞湯水波爐素食南瓜濃湯臭豆腐獅王洗碗精減肥餐燒肉WMF快力鍋秋葵枸杞披薩拉麵紅豆壽喜燒迷迭香鑄鐵鍋土豆微波爐牛肉麵早午餐洛神花涼拌小黃瓜火龍果普格義大利麵醬蜂蜜棉花糖滷味馬卡龍鳳梨芭樂水果

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