【賓士聯名食譜】- 黑松露鴨胸沙拉

湯瑪仕微食堂
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描述

錯過這次活動的老饕們有福囉 ~

趕快照著食譜烹飪,在家也能輕輕鬆鬆的複製賓士級的美味喔

份量

1 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 鴨胸解凍後,將皮輕輕的用刀畫成菱格狀 (幫助鴨胸在煎的時候釋放油脂)

  • 開小火,把鴨胸的皮朝下,用平底鍋煎約10分鐘

  • 10分鐘後,皮表面呈現淺咖啡色即可翻面煎鴨胸肉的部分(切記在煎鴨胸皮的時候不可換面)

  • 翻面後可依個人喜歡的熟度煎5-10分鐘,關火,拿衛生紙吸油 (先不用急著切片,讓肉放置一會,可以使你的鴨胸更加多汁喔)

  • 白花菜用鹽水煮過,塗上松露醬用烤箱烤出香氣

  • 綜合生菜脫水後,拌入白酒醋橄欖油及鹽胡椒

  • 生菜上盤,灑上小番茄及櫻桃蘿蔔,再鋪上切片鴨胸及白花椰菜與水波蛋,最後灑上帕馬森起司

小撇步

櫻桃鴨胸 https://bit.ly/2TDkZZo
黑松露醬 https://bit.ly/2TDbt8C
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