【賓士聯名食譜】- 黑松露鴨胸沙拉

23 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

錯過這次活動的老饕們有福囉 ~

趕快照著食譜烹飪,在家也能輕輕鬆鬆的複製賓士級的美味喔

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

鴨胸 100g
黑松露醬 2湯匙
白花椰菜 6小朵
綜合生菜 1把
小番茄 4顆
櫻桃蘿蔔 1棵
水波蛋 1顆
帕馬森起司 少許
醬汁
白酒醋 2大匙
橄欖油 2大匙
海鹽 少許
黑胡椒 少許
  • 1 鴨胸解凍後,將皮輕輕的用刀畫成菱格狀 (幫助鴨胸在煎的時候釋放油脂)
  • 2 開小火,把鴨胸的皮朝下,用平底鍋煎約10分鐘
  • 3 10分鐘後,皮表面呈現淺咖啡色即可翻面煎鴨胸肉的部分(切記在煎鴨胸皮的時候不可換面)
  • 4 翻面後可依個人喜歡的熟度煎5-10分鐘,關火,拿衛生紙吸油 (先不用急著切片,讓肉放置一會,可以使你的鴨胸更加多汁喔)
  • 5 白花菜用鹽水煮過,塗上松露醬用烤箱烤出香氣
  • 6 綜合生菜脫水後,拌入白酒醋橄欖油及鹽胡椒
  • 7 生菜上盤,灑上小番茄及櫻桃蘿蔔,再鋪上切片鴨胸及白花椰菜與水波蛋,最後灑上帕馬森起司
贊助

小撇步

香甜宜蘭鴨胸:
http://goo.gl/p5CxlF

鴨胸原本油脂就非常豐富,所以煎鴨胸時切記不需要額外加油喔! 只需把皮表面的油在平底鍋上逼出來即可:)

2015/05/20 發表 1,415 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣