泰式雞肉飯
今天要介紹的這道料理來自泰北地區叫"Lao"的地方，在泰國餐廳也很容易找到來自這裡的菜餚，算是口味比較清淡的泰國菜。
若大家對異國料理有興趣，歡迎參觀我的blog：http://csmb47.blogspot.com/2015/05/blog-post.html
食材
雞絞肉
300g
壽司米/糯米
半杯
萊姆
一個
小黃瓜
一根
紅洋蔥
一個
高麗菜
半個
薄荷葉
適量
醬油
兩大匙
椰子糖或砂糖
一大匙
青辣椒
一根
花生
適量
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1在電鍋中放入半杯壽司米和一杯水，加入一點鹽就可以開始煮了
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2將小黃瓜切片、洋蔥切絲、高麗菜切長條狀、萊姆削皮切片（皮的部份要切丁）、青辣椒切小圓片、薄荷取葉子的部份洗淨待用、花生切末 -
3在不沾鍋中以中火熱鍋，加入兩小匙的橄欖油，再放入雞肉炒5分鐘，再把雞肉倒至盤中
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4在鍋中加入洋蔥、青辣椒（份量視個人的辣度而定），用中火煮至洋蔥軟化
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5加入萊姆丁、椰子糖、醬油和炒過的雞肉拌炒，再用萊姆汁、鹽和胡椒粉提味
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6最後在盤中擺上飯、高麗菜、雞肉和小黃瓜，再用花生和薄荷葉裝飾就完成了
小撇步
這道雞肉飯非常下飯，而且作法非常簡單，要煮的部份只有雞肉，所以生菜的部份一定要新鮮才會好吃哦。
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