無油無義式 菇菇薑大蒜雞湯


Tzu Hsing Wang
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電鍋料理
如何簡單無油烹煮雞湯?!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
8
數片
3湯匙
4
1/2
適量
少許
少許
  • 1
    將雞肉清洗過後,抹上適量薄鹽巴。撒上些義式香料與黑胡椒。均勻百放入烤盤。放上去殼後的大蒜,櫻花蝦,切片的薑。撒上些許白酒(米酒),放入預烤10分鐘的烤箱,350度,全開,再烤30分鐘。
  • 2
    將洋蔥切丁,菇類切片。等雞肉烤好後,將雞肉先取出放在要煮雞湯的鍋子!將配料與雞油倒入炒鍋,先拌炒到半乾,倒入洋蔥丁,待洋蔥炒軟。再放入香菇片。拌炒後,轉小火,蓋上鍋蓋悶2-3分鐘。在將所有配料倒入雞湯鍋內。倒入開水,覆蓋所有食材到鍋子的8分滿。放到電鍋,鍋外2杯水,悶煮到跳起來,再悶10分鐘即可!
  • 3
    起鍋後,再依自己口味用鹽巴調味!
小撇步

利用烤箱先將處理好的肌肉,烤過。配料與雞油拿來炒香菇。讓味道更香! 雞肉烤前也可塗抹些蛋汁,增加香味。煮雞湯時,也可多增加些白酒(米酒),多些層次!

2015/05/09 發表 3,783 瀏覽
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