菲常皓吃手作幸福
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1 溫水700+酵母混合倒入麵粉拌勻將剩餘水量慢慢倒入直到揉至不粘手、不粘鍋蓋上保鮮膜進行第一次發酵 -
2 發酵至二倍大再進行分割醒麵的動作
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3 此時可準備蔥花調味的工作
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4 分割後將麵團桿開成片舖上蔥花捲成條狀
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5 切開成塊用筷子壓入中間位置到底，如花式就壓到底左右兩側往外拉再捲成型
小撇步
沸水蒸煮，10分鐘熄火，留一小縫細約5分鐘溫度稍降再開蓋，以免回縮
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