Mimi♥桑椹雞排【鐵鍋料理】
果醬中的豐富果膠能讓雞排更加軟嫩，桑葚酸甜的滋味更加開胃，用一點小撇步讓自己嚐鮮！
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食材
去骨雞腿排
2份
橄欖油
2大匙
調味料
醬油
50ml
白蘇維濃白酒
100ml
桑葚果醬
100ml
冰糖
1大匙
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1 我選用自己喜愛的白酒及醬油，桑椹醬是好友親自做的禮物。 -
2 中火預熱鐵鍋3分鐘，倒入橄欖油，油熱後放入雞排，雞皮面向下先煎3分鐘，翻面再煎3分鐘。
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3 加入調味料，加蓋小火燉10分鐘。
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4 加入冰糖，將雞排翻面，加蓋煮10分鐘。
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5 將雞排盛盤，淋上醬汁即可。
![加入[調味料]，加蓋小火燉10分鐘。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/492551/large_41e2b102ff89a4b4.jpg)
小撇步
可以選用自己喜愛的酒類，以水果基底的口味較搭。
除了桑葚果醬外，草莓、橘子、葡萄果醬都很適合，自己做的果醬更加安心濃郁。
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