簡單料理- 黃金三角洋蔥餅

29 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

在唐城坊圖書館借到孟老師的麵食小點,迫不及待的想把每一樣都嘗試一遍.. 但最近因為練習瑜珈肌肉有時會痠痛,所以目前只試了兩種.其一,就是這洋蔥餅.礙於家中有限食材,用的是全麥麵粉.喜愛洋蔥自然甜的你,應該會和我一樣愛上這簡單手做麵食小點!

份量2人份 烹調時間90分鐘

食材

餡料
大洋蔥 半顆
青蔥 兩根
香麻油 適量
白胡椒粉 適量
樸活手造黑糖 1粒
喜馬拉雅山玫瑰鹽 少許
麵糰
(全麥)麵粉 200g
熱開水 100ml
冷開水 40g
橄欖油 少許
  • 1 此為半燙麵,在麵盆中加入麵粉,緩緩順時針方餡倒入熱開水後,以筷子繞圈攪拌麵粉使其鬆散;再加入冷開水及少許橄欖油揉製麵糰.
  • 2 在醒麵50分鐘的同時,準備內餡.將洋蔥切丁,青葱切小段加入餡料中其他調料拌勻備用.
  • 3 將醒好的麵糰分成四分再成糰後,鬆弛約莫十分鐘. 接著便可將各麵糰擀成麵皮,包入餡料.
  • 4 包好後,起油鍋.將其烙至兩面金黃色即可.
贊助

小撇步

- 不喜歡吃過多面皮,可以直接對折做成韭菜盒子狀
- 洋蔥餡最好不要太早準備;準備好後請蓋上蓋子或密封備用

2015/04/30 發表 960 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣