香煎九層塔菜脯蛋
香煎九層塔菜脯蛋
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傳統的菜脯蛋加入九層塔及蝦米, 味道更有層次
時間
15
分鐘
食材
蛋
4-5顆
九層塔
適量
菜脯
1小把
蔥
1根
蝦米
少許
鹽巴
少許
醬油
1小匙
-
1菜脯先泡水半小時去掉過重的鹹味, 瀝乾後再將菜脯切碎備用／蝦米泡軟切碎備用
-
24﹣5顆蛋打散, 蔥一根切成蔥花(蔥綠加入蛋液裡), 九層塔切細碎加入蛋液裡, 再加入一小匙的醬油及少許鹽巴提味
-
3菜脯／蝦米／蔥白 先下鍋炒出香味, 起鍋後再拌入蛋液裡; 均勻攪拌備用
-
4取一平底鍋, 加入2﹣3大匙油, 倒入菜脯蛋液 -
5以中小火煎至兩面金黄即可
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