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peggy
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香煎九層塔菜脯蛋

香煎九層塔菜脯蛋

描述

傳統的菜脯蛋加入九層塔及蝦米, 味道更有層次

64 說讚

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 菜脯先泡水半小時去掉過重的鹹味, 瀝乾後再將菜脯切碎備用/蝦米泡軟切碎備用

  • 4﹣5顆蛋打散, 一根切成花(綠加入蛋液裡), 九層塔切細碎加入蛋液裡, 再加入一小匙的醬油及少許鹽巴提味

  • 菜脯/蝦米/白 先下鍋炒出香味, 起鍋後再拌入蛋液裡; 均勻攪拌備用

  • 取一平底鍋, 加入2﹣3大匙油, 倒入菜脯蛋液

    取一平底鍋, 加入2﹣3大匙油, 倒入菜脯蛋液

  • 以中小火煎至兩面金黄即可

    以中小火煎至兩面金黄即可

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