香煎九層塔菜脯蛋

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傳統的菜脯蛋加入九層塔及蝦米, 味道更有層次

烹調時間15分鐘

食材

4-5顆
九層塔 適量
菜脯 1小把
1根
蝦米 少許
鹽巴 少許
醬油 1小匙
  • 1菜脯先泡水半小時去掉過重的鹹味, 瀝乾後再將菜脯切碎備用/蝦米泡軟切碎備用
  • 24﹣5顆蛋打散, 蔥一根切成蔥花(蔥綠加入蛋液裡), 九層塔切細碎加入蛋液裡, 再加入一小匙的醬油及少許鹽巴提味
  • 3菜脯/蝦米/蔥白 先下鍋炒出香味, 起鍋後再拌入蛋液裡; 均勻攪拌備用
  • 4取一平底鍋, 加入2﹣3大匙油, 倒入菜脯蛋液
  • 5以中小火煎至兩面金黄即可
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2015/09/08 發表 2,145 瀏覽

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