快炒料理淡菜

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快炒

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
淡菜
1斤
白酒
適量
紅蔥頭
適量
洋蔥
適量
西芹
適量
蒜頭
適量
牛油(奶油)以融化
1塊
鹽(可略)
適量
適量
  • 1
    清水洗淡菜外殼,簡單用鋼刷刷表層
  • 2
    鍋內橄欖油預熱
  • 3
    將紅蔥頭蒜頭洋蔥西芹炒香後,加入淡菜、白酒蓋上鍋蓋以中火悶煮1分鐘。
  • 4
    開鍋蓋,淋上牛油,快炒,拌勻,擺盤,即完成
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小撇步

*mussel 淡菜本身有鹹味
*鹽(可略)

2015/04/27 發表 1,637 瀏覽
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