快炒料理淡菜

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快炒

份量5人份 烹調時間15分鐘

食材

淡菜 1斤
白酒 適量
紅蔥頭 適量
洋蔥 適量
西芹 適量
蒜頭 適量
牛油(奶油)以融化 1塊
鹽(可略) 適量
適量
  • 1 清水洗淡菜外殼,簡單用鋼刷刷表層
  • 2 鍋內橄欖油預熱
  • 3 將紅蔥頭蒜頭洋蔥西芹炒香後,加入淡菜、白酒蓋上鍋蓋以中火悶煮1分鐘。
  • 4 開鍋蓋,淋上牛油,快炒,拌勻,擺盤,即完成
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小撇步

*mussel 淡菜本身有鹹味
*鹽(可略)

2015/04/27 發表 1,620 瀏覽

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