月見香菇蒸肉『維力炸醬』

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維力炸醬豆瓣味甘甜,咀嚼後在嘴裡不斷回甘;炸醬味濃郁不死鹹,與豬肉相拌非常的合味,超級下飯的開胃菜,絕對讓你不知不覺得吃上兩碗飯!
喜歡吃辣的朋友,也可以把辣椒切細末,於做法步驟4時,跟其他食材與調味料一起拌入豬絞肉中,更加香辣夠味!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

豬絞肉 300g
雞蛋 1顆
香菇 2大朵
調味料
維力炸醬 2大匙
味醂 1大匙
1/4茶匙
香菇水 3大匙
  • 1 食材備料。
  • 2 香菇泡水,泡軟後切丁,與香菇水留下備用。
  • 3 蛋黃與蛋白分開,備用。
  • 4 將豬絞肉倒入蒸碗中,加入蛋白、維力炸醬、味醂、鹽、香菇水,然後戴上免洗手套,用手拌勻所有食材與調味料。(如果想加辣,可以將辣椒切細末,在這個步驟中加入)
  • 5 最後在將蛋黃,輕輕滑入放在中間。
  • 6 於電鍋外鍋加入1杯水,半成品放入電鍋內蒸熟。
  • 7 待電鍋跳起,即可馬上開鍋取出!成品完成~
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小撇步

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2015/04/24 發表 2,594 瀏覽

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