超簡單青醬
食材
九層塔
100g
蒜頭
35g
松子
70g
初榨橄欖油
100g
帕梅森乳酪粉
3大匙
黑胡椒
少許
鹽
少許
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1 準備所有食材 -
2 松子用平底鍋小火煎煮，使之焦黃出現香氣
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3 九層塔去梗，松子微煎後放入，並加入蒜頭、鹽、黑胡椒，用食物調理機或果汁機絞碎
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4 最後再放入帕梅森乳酪粉，攪拌均勻即完成
小撇步
一、九層塔可以選擇要不要川燙，川燙後九層塔較不氧化，顏色比較好看，不川燙也可以！
二、松子可以用較便宜的核桃取代，香氣一樣足夠
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