苦茶油雞【采懋製油の鋪】
苦茶油加上薑煸過後整個香味滿佈廚房，加雞肉煮過之後飯可以多吃上兩碗呢!
使用的是在地好油，來自鹿港老街上現場製作的油品，歡迎來鹿港的朋友都可以來現場參觀選購。
食材
采懋純正苦茶油
80cc
在地土雞肉
半隻
薑母
一支
鹽
少量
胡椒
適量
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1 首先將雞肉川燙備用 -
2 將薑切至薄片，亦可依照個人喜好準備香菇蒜頭
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3 鍋子內緩緩倒入苦茶油，量可多一些，炒完苦茶油雞後剩下的油可另外拌麵線或炒菜
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4 加入薑煸至金黃色，若此時加入香菇及蒜頭，香味四溢
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5 加入雞肉與少許米酒拌炒至七分熟
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6 此時加入些許鹽巴及胡椒調味並炒至全熟
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7 將苦茶油雞裝至盤中，多出來的苦茶油另外倒起來，可做其他利用，這樣就完成了我們香噴噴的苦茶油雞囉!
小撇步
亦可依照個人喜好添加香菇或蒜頭，別有一番風味!最重要的是苦茶油一定要挑選純正無添加的采懋好油品喔!
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