培根菠菜飯糰

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一吃就上隱,讓你口齒留香、回味無窮,帶去野餐也很方便。
食譜參考小小米桶→http://mitongwu.com/2008/07/28/%e5%9f%b9%e6%a0%b9%e8%8f%a0%e8%8f%9c%e9%a3%af%e7%b3%b0/#more-315

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

培根 10條
菠菜 50g
白飯 2碗
少許
芝麻油 少許
牙籤 10支
  • 1 起一鍋水煮沸加入少許的油放入菠菜川燙10秒撈起,沖冷水或放冷擠乾水份切碎,放入飯裡加入少許的鹽和芝麻油拌勻。
  • 2 把飯捏成一糰一糰用保鮮膜包起來固定3分鐘拆掉。
  • 3 取一條培根放上一個飯糰捲起並捲緊,用牙籤固定。
  • 4 熱鍋,放入培根菠菜飯糰煎至金黃色翻面煎至上色,牙籤拔除,煎至所有的面都有微微的金黃色即可。
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小撇步

1.川燙好的菠菜要擠乾水份,以免水份過多造成飯容易鬆散。
2.飯在塑型時要用保鮮膜包著定型。
3.用牙籤固定時不要固定在開口處,因為要先煎開口處讓它定型不鬆散,所以牙籤固定在開口處前後2~3公分處。

2015/04/17 發表 3,460 瀏覽

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