[南洋/中華]超easy! 蔥油豆腐
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描述
蔥油豆腐在馬來西亞是一道家常菜。做法超簡單，材料隨手可得。蔥油和蝦米混合在一起的香氣真的不是蓋的。很下飯哦！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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材料
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把豆腐倒扣在盤子上，蒸7-10分鐘豆腐放进蒸笼里大火蒸5分钟，取出倒掉水分
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Tips:只要在豆腐盒上剪2個洞，輕輕拍打，就可以倒扣出完整不缺角的豆腐了！
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鍋子加熱後倒入油，倒入小紅蔥和蝦米，用小火炸。
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小紅蔥片顔色變淺金黃色后即可關火。 備用。
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將調味料們倒入碗裏攪拌均勻。加一點剛剛用來炸小紅蔥的油。
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把炸好的小紅蔥放在豆腐上，再淋上調味料，撒上一些蔥花，就可以上桌啦。
小撇步
炸小紅蔥時火不能太大，很容易焦，味道會變苦。
油的餘溫會使起鍋後的小紅蔥持續加熱，所以不要炒得太深，不然會變苦。吃不完的的小紅蔥可以放著，拌面煮湯加一點都很香
調味醬料可以加一點水以降低咸度。
Jasmine
