｜日日點心｜Scone"迷迭香海鹽司康"
吃膩了甜口味司康，試試看清爽感的海鹽迷迭香司康吧！
食材
低粉
350g
無鹽奶油
120g
牛奶（奶粉泡也可以）
160-180cc
海鹽
15g
迷迭香
15g
義式香料
少許
泡打粉
2g
小蘇打粉
1g
白砂糖
50g
-
1 烤箱開啟預熱！ 麵粉+泡打粉 小蘇打 糖 海鹽 香料迷迭香（混均勻）
-
2 奶油切成塊 加入粉中，將奶油 切入粉中，跟粉混合均勻（動作快 已免奶油溶化）
-
3 是情況而定（海鹽跟香料可以增酌加入），接著慢慢加入牛奶，適量的加入 粉類揉成麵團（不粘手為主）
-
4 麵團完成，分成12等分！在表面塗上奶油蛋液後，在表面再撒上些海鹽跟迷迭香。 放入烤箱上下火190度 烤15-20min
小撇步
麵粉跟奶油的比例 大概就是2:1左右
不過自己做有增加麵粉比例！或是奶油可以減少這樣子！糖的部分，也可以自己增酌，改成黑糖 砂糖 蜂蜜也可以！
想讓顏色比較美的時候，可以將牛奶混合少許的蛋液 塗抹在司康上頭 再去烘烤！
討論共 0 則