牛奶雞蛋糕
描述
為了要把冰箱裡喝不完的鮮奶消耗掉，就做了這個牛奶雞蛋糕~剛好當作早餐，哈~
找到的這份食譜~它的口感是屬於扎實濕潤的~吃一小片就覺得相當飽足~好吃~哈
步驟
-
備食材，秤好重量，中筋麵粉+泡打粉＋鹽過篩，雞蛋泡在熱溫水(不超過50℃)中回溫，打開烤箱預熱
-
被一鋼盆打入全蛋，用電動攪拌器先高速打至淡黃色的蓬鬆狀，再一邊倒入細砂糖，用高速打至泛白膨鬆有摺痕
-
倒入香草精，轉成低速拌勻
-
將過篩的粉類分2次加入打發的蛋液中，以塑膠刮刀切拌的方式混勻至沒有粉粒狀
-
牛奶+奶油，倒小鍋以中小火加熱至奶油融化就關火(勿煮沸)
-
再直接倒入麵糊中，與麵糊攪拌均勻
-
將麵糊倒入蛋糕模中約9分滿，並輕敲出氣泡； [Note] 我這份食譜的份量就是如圖中的分量喔!
-
放入預熱好的烤箱170℃烘烤約25-30分鐘。用筷子插入蛋糕中心不沾麵糊就烤熟啦!!
-
出爐後連烤模一起置於鐵網上稍微放涼，再倒扣脫模放涼就好囉!
-
找到的這份食譜~它的口感是屬於扎實濕潤的~吃一小片就覺得相當飽足~好吃~哈
![將麵糊倒入蛋糕模中約9分滿，並輕敲出氣泡；
[Note] 我這份食譜的份量就是如圖中的分量喔!](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F476170%2F23a85ade590b830b.jpg&width=800)
